燻製 燻製のメカニズム解説!味やにおい、保存性向上の理由はコレ!
この記事では燻製のメカニズムをわかりやすく解説しています。燻製の煙、それがなぜ浸透するのか、食材の保存性が向上するのはなぜかということを解説しています。
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射出成形
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